Hofeigenen Produkte und die besonderheiten der Südtiroler Küche

Genuss

Legen Sie Wert auf gesunde und natürliche Ernährung?
Dann sind Sie bei uns an der richtigen Adresse.

Südtirol ist bekannt für seine hervorragende Küche, den tollen Wein aber auch für die einwandfreien Produkte von seinen Bauern.

Auf unserem Hof gedeihen Kartoffeln, Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Beeren, Walnüsse und eine Vielzahl an Gemüsesorten für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Dabei legen wir besonders Wert darauf, dass unser Obst und Gemüse möglichst naturnahe und ohne Zusatz von künstlichen Dünge- oder Schädlingsbekämpfungsmittel angebaut wird. Und auch unsere Tiere bekommen nur das Beste. Auf unserem Bergbauernhof betreiben wir Mutterkuhhaltung und bewirtschaften denselben nach den Richtlinien des biologischen Landbaus. Unsere Tiere werden entsprechend ihrer natürlichen Lebensweise gehalten: Weidehaltung im Sommer und Freilaufstallhaltung mit Auslauf im Winter.
Wir achten darauf unsere Tiere artgerecht zu füttern, mit frischem Gras im Sommer und hofeigenem Heu im Winter. Das besondere an der Mutterkuhhaltung ist es, dass die Kälber 9-12 Monate bei der Mutterkuh saugen und dass sie die ganze Zeit mit ihr in der Herde verbringen.

Unsere Hühner dürfen sich auf dem Hof frei bewegen, Gras fressen und sich im Sand baden. Daher sind unsere Eier besonders frisch und gesund.

Außerdem haben wir auch Kaninchen und Katzen auf unserem Hof, die man auch anfassen darf. Ihren Kindern wird es gefallen...

Auf Wunsch führen wir Sie durch unseren Hof und geben Ihnen einen Einblick in die bäuerliche Kultur, in Brauchtum und in unsere Arbeitswelt. Wer Interesse hat, ist eingeladen, uns bei bestimmten Arbeiten auch zur Hand zu gehen.

Hofeigene Produkte

Unsere Hühner genießen ihre Freiheit und danken es mit täglich frischen Eiern, die wir unseren Gästen auch gerne anbieten.

Aus unserem Bauerngarten können Sie sich gerne frische Kräuter holen.

Beliebt sind auch unsere Biobeef-Pakete, die qualitativ hochwertiges Jungrindfleisch enthalten (www.biobeef.it). Um das Biofleisch in Ihrem Urlaub bei uns genießen zu können, bitten wir Sie schon vorab die Bestellung eines Fleischpaketes an uns zu richten.